Azért, hogy a korszerű dietetikai elvek alapján a vadhús minél többször és sok helyen megjelenhessen a közétkeztetésben, ma szakemberek is igyekeztek népszerűsíteni a kezdeményezést. A vadhús ugyanis rendkívül gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban, mindemellett nagyon kevés zsírt tartalmaz, emellett kiváló vasforrás, cink- és réztartalma is magas.
A közétkeztetésben elsősorban szarvasból és vaddisznóból készült ételeket raknak majd a tányérra. A Junior Zrt. által ellátott menzákon ezentúl havonta kétszer tálalnak fel vadhúsból készült ételeket, hogy még változatosabb, egészségesebb legyen a kínálat. Természetesen csak ellenőrzött alapanyagokból készíthetik a konyhák az ételeket. A vadhús ára egyébként a marhahúséhoz hasonló.
A mintamenza-programhoz eddig mintegy 700 ezer gyermek étkezéséről gondoskodó jó 250 konyha csatlakozott országosan.
